投资金额：7-20万

关于九咔米澜每个城市都有自己的文化符号，不同时代的人都有属于自己的一段难忘记忆，而正是这段记忆往往都是那么的真挚且刻骨铭心，甚至于会影响他的一生。而在多年前的一次香港旅行生活经历，就已经注定了今天九咔米澜的诞生。因为生活的需要，常年奔波在外的施老先生辗转来到了香港，经人介绍入住了一个街边开小吃店的朋友家里，由于事情繁琐有一次施老先生回来的非常晚，此时已是饥肠辘辘，于是他朋友便给他随手做了一碗香气扑鼻的米线，施先生几下便吃完了一大碗，最后连汤都没有剩下，于是从那一天开始，施老先生每次回来都要吃一碗他朋友做的肉酱肥汁米线，每每浇上醋汁一股浓浓的肉酱香裹杂着酸甜味，都让他忘乎所以，仿佛一天的疲惫都烟消云散。不过光阴荏苒，临走的那一天，施老先生与朋友约定，有一天定会回来拜会，再吃一次这让人难以忘怀的肥汁米线。就这样过了些年，虽然生活仍是忙碌，却始终难以忘记这个味道，偶然听到父亲的这个事情，对于美好生活充满向往的他毅然的决定，替父亲去寻找并把这个味道带回家乡，让父亲和更多的人能品尝这到美味的米线，于是只身来到香港耗时多日终于找到了这位父亲口中的朋友，表明来意时，双方都激动不已！在谈到港式肥汁米线口味的时候，我问九咔米澜创始人施先生这个米线为什么与我们本地的不一样呢，他骄傲的说这是他父亲这位朋友多年来的秘方，精心钻研了很久才掌握的，有选用前肘七三比例慢熬五个小时的肉酱，多种大骨配比熬制的高汤，尤其是自制的添醋，才是整个肥汁米线的灵魂所在，因为港式风味其实更多的是柔和型口味，酸中带甜，甜中有香，不会让某种味道特别突出，但同时又融合了多种味道，而这道自制的香醋就是整个米线中的点睛之笔，它能把汤米线和肉酱风味柔和的融入到一体，使每一口汤都能让你的味蕾得到满足。其实早在当初施老先生便有在每个城市都开一家店的想法，但因为自己心有余而力不足，但又不忍心放弃这难得的机会，在儿子得知这个事情之后，便毅然的挑起这个担子，帮助父亲实现他的梦想，于2018年于上海创办了香港九咔米澜品牌，立足东方面向全国，悉心经营这个来之不易的事业。直至今日，在上海及周边已经有50家门店对外营业，其中上海浦东新区八佰伴店也作为品牌形象店在2020年开业，在用心经营之下，每天食客络绎不绝，回想当初那个晚归的自己仍然历历在目，如今对于朋友用心的教授和自己的梦想也算是交了一个满意的答卷。看次看到这个景象，九咔米澜创始人施先生也是欣慰不已。目前全国已经有40多家门店，集中在上海地区，现面向全国招募加盟商，提供后厨全套设备。